晚上突然好想吃居酒屋小菜！
一份簡單的牛肉壽司，做起來簡單，
整體吃起來香氣足也不膩。
花椰菜米混合一點白飯，
吃起來富口感又清爽無負擔。
牛肉香氣搭配芥末嗆辣香甜，
最後以洋蔥清脆的口感收尾。
在家吃也很幸福🥰
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材料:
特選草飼沙朗牛100g
白花椰菜米90g
溫熱白飯70g
洋蔥 1/9顆
小豆苗一小撮
山葵芥末10g
牛排醬10g(可用醬油膏代替)

醃肉調味料:
鹽與胡椒少許

作法:

1. 將流水退冰後的草飼牛切成兩指寬小塊
2. 加入鹽巴與白胡椒醃漬約10分鐘
3. 中火熱油鍋，加入花椰菜米炒到冰霜融化，這時候的油可以不用太多
4. 加入白飯，炒鬆後即可起鍋放涼
5. 洋蔥放入飲用水中去嗆辣
6. 熱鍋開中火，草飼牛下鍋煎至自己喜歡的熟度
7. 將放涼的飯，用一湯匙的量，捏成比牛肉小的橢圓形
8. 擠上芥末，擺上牛肉，舀一小匙牛排醬
9. 擺上洋蔥與小豆苗即完成