不管幾歲都愛的鹹甜滋味: 醬燒牛排便當🥢

肥瘦有致、口感有咬勁的草飼沙朗牛，
搭上醬燒微甜的鹹鹹滋味，幸福感滿分。
清爽的涼拌花椰菜與清炒小平菇作為配菜， 完整ㄧ份豐富的便當。

材料:
特選草飼沙朗牛 100g
洋蔥 1/9顆
紅甜椒 1/9顆
黃甜椒 1/9顆
橄欖油 1/3大匙

牛肉醃料:
橄欖油 2/3大匙
鹽巴 適量
胡椒粉 適量

調味醬:
牛排醬 1.3大匙
蠔油 2/3 大匙
番茄醬 1/3大匙
糖 1/4匙

配菜:
鮮凍小平菇 
鮮凍綠花椰菜 
 

醬燒牛排作法:
1. 將草飼牛流水退冰後，將牛肉切成大約2x2cm小方塊
2. 撒上白胡椒粉、鹽巴、橄欖油醃15-20分鐘
3. 將洋蔥與甜椒切成和牛肉差不多大的方塊
4. 將牛排醬、蠔油、番茄醬、胡椒粉混合成調味醬備用
5. 中火熱油鍋，加入洋蔥與甜椒炒到洋蔥透明
6. 加入醃好的草飼牛
7. 煎到牛肉外層呈現焦糖色加入調味醬
8. 中火再煮1分鐘後起鍋即完成

涼拌花椰菜作法:
1. 將冷凍狀態的綠花椰菜直接放入滾水汆燙
2. 燙1分鐘後放入冰水冰鎮
3. 加入醬油、蒜末、柴魚片與綠花椰菜均勻攪拌即完成

清炒小平菇作法:
1. 中火熱油鍋
2. 加入洋蔥絲與小平菇
3. 洋蔥炒到透明加入小豆苗
4. 鹽巴調味
5. 拌勻後起鍋完成

更多食譜可點擊主選單「關於食事」查看。