豆豆檸檬雞炒飯— 鮮脆清爽的無負擔餐食

在無澱粉餐食準備中，是否常常在想如何變化呢?

利用簡單的五樣食材，就能享用清爽開胃的一餐。

我們先來準備食材:

· 白花椰菜米 125g

· 匈牙利檸檬雞腿丁 100g

· 毛豆仁 80g

· 洋蔥 20g

· 橄欖油 5g

步驟:

1. 雞腿丁取出冰箱流水退冰，退冰的同時將洋蔥切丁。

2. 開中火，橄欖油放入鍋中，待鍋熱後，倒入洋蔥清炒，釋出清甜。

3. 雞腿丁入鍋，待一面轉成膚色後翻面。逼出腿丁的雞汁。

4. 從冷凍庫取出白花椰菜米及毛豆仁，加入翻炒。

5.撒入適量鹽與胡椒，將鍋蓋蓋上續煮3-5分鐘。

6.開鍋轉大火拌炒30秒關火，盛盤。

包含高蛋白毛豆仁、檸檬雞腿丁開胃微酸及無澱粉高纖的花椰菜米。

完成的炒飯，以清香飽滿的花椰菜米作為基底，毛豆仁清脆鮮活，雞丁呈現溫柔的檸檬香氣。

入口清雅鮮脆，微酸開胃。